A história da Rotisserie Machado de Assis segue o roteiro que fez de São Paulo uma das capitais gastronômicas do mundo, por sua variedade, qualidade e sabores inconfundíveis. O imigrante italiano de Florença Guido Caccioli, aportou no bairro da Vila Mariana em 26/10/1959 e logo fundou a Rotisserie Machado de Assis.